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日本で最も親しまれている中華料理と言えば、広東料理ではないでしょうか。四川・北京・上海料理と並ぶ「中国の四大料理」のひとつであり、中国現地でも四川・山東・江蘇料理と共に中国を代表する「四大菜系」のひとつに挙げられています。山があり、海があり、湖や河川も有するため、山海や農作物の新鮮な食材に恵まれている為、素材の良さを生かし、あまり手を加えないあっさりとした味のメニューが多いのが特徴です。その為唐辛子などスパイシーな調味料は広東料理ではあまり用いられません。XO醤や沙茶醤など「醤（ジャン）」と呼ばれる中国式の味噌、オイスターソース、醤油、漢方医学に基づく素材などを組み合せ、栄養満点で見た目もキレイな料理が特徴です。是非ご賞味ください。